Una formación pensada para quienes desean optimizar la rentabilidad y eficiencia de su restaurante. Aprenderás a diseñar cartas rentables, controlar escandallos, gestionar personal y planificar turnos, todo bajo una visión práctica del negocio.
Conocerás también técnicas de fidelización de clientes, control de mermas y herramientas digitales de gestión. Ideal tanto para nuevos emprendedores como para quienes ya están al frente de un local y quieren profesionalizar su gestión.
Soy formador de profesionales en diferentes áreas de la gastronomía, gestión y marketing.
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