MI PRIMER CORTE – CURSO JAMÓN IBÉRICO

Descripción

MI PRIMER CORTE · Taller de iniciación al corte de jamón ibérico

¿Siempre has querido aprender a cortar jamón ibérico correctamente, pero no sabes por dónde empezar? Mi Primer Corte es una experiencia práctica y cercana pensada para quienes quieren iniciarse en el apasionante mundo del corte de jamón y aprender, desde cero, las técnicas fundamentales para disfrutar y aprovechar al máximo una pieza.
🔪 ¿Qué aprenderás durante el taller?

Durante la formación conocerás los principales aspectos que debes dominar para realizar un buen corte:

* Las herramientas del cortador: qué cuchillos necesitas, para qué sirve cada uno y cómo utilizarlos correctamente.
* Preparación y colocación del jamón: aprenderás cómo colocar la pieza de forma adecuada para trabajar con comodidad y seguridad.
* Las diferentes partes del jamón: identificarás las distintas zonas de la pieza y comprenderás cómo aprovechar cada una.
* La dirección correcta del corte: aprenderás a orientar el cuchillo y realizar el corte siguiendo la estructura natural del jamón.
* El grosor y tamaño de la loncha: descubrirás cómo conseguir lonchas finas, uniformes y adecuadas para disfrutar de todo el sabor y textura del producto.
* El aprovechamiento de la pieza: aprenderás a sacar el máximo partido al jamón, evitando desperdicios innecesarios.
* Conservación: conocerás las claves básicas para proteger correctamente la pieza una vez comenzado el corte y mantener sus cualidades.
* Presentación y disfrute: porque cortar jamón no es solo una técnica, también es una experiencia que comienza con el corte y termina en la mesa.
No se necesita experiencia previa